09
Oca
Lezzet dergisinde görmüştüm bu tarifi. Ben patlıcanlı salatanın bir kısmını ayırarak 1′er tatlı kaşığı kadar dereotu, maydanoz ve taze soğanları incecik kıyıp ekleyerek evde kalan mantarlara doldurdum. Lezzet dergisinde ise içine benim koyduklarım dışında 2 tane salçalık kırmızıbiber, 1 çay kaşığı sirke, 3-4 tane kurutulmuş domates ve karabiber vardı. Ayrıca limon, sıvıyağ ve sarımsak yoktu. İsteyenler benim gibi veya lezzet dergisindeki tarife göre yapabilirler. Tek farklı nokta patlıcanlar közlenip ezildikten sonra bütün malzemeler ile (salçalık kırmızıbiberler küp şeklinde doğranacak, kurutulmuş domatesler yumuşamaları için 10 dk suda bekletilip, suyu süzülüp zar şeklinde doğranacak. Daha sonra da yeşillikler ve baharatlar ile karıştırılacak) karıştırılması.
Çok sevdiğim bir salatadır patlıcan salatası. Çok zaman almayan pratik bir salata. Dün akşam bunu yapınca siteye ekleyeyim dedim.
