Tatlı Mutfak

Bu tarifi mutfak güncesi sitesinde gördüm, beğendim ve denedim Çok yumuşak ve nefis bir poğaça oldu.

Malzemeler

1. 1 su bardağı ılık süt
2. 1 çay bardağı sıvıyağ
3. 1 yumurta ( akı içine, sarısı üzerine )
4. 20 gr yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kurumaya
5. 2 çay kaşığı tuz
6. 2 çay kaşığı şeker
7. Aldığı kadar un ( ben 4 su bardağı kadar kullandım)
8. Arasına sürmek için, oda sıcaklığında tereyağı ve beyazpeynir

Yapılışı

1. Mayayı az bir ılık suyla eritin.
2. Ilık süt, sıvıyağ, şeker, tuz, yumurta akı, aldığı kadar unu ve mayayı bir kaba koyup ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur yapın.
3. Mayalanmasını beklemeden hamuru 8 parçaya ayırın. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp aralarına ince olacak şekilde tereyağı sürerek üstüste koyun. En üstteki hamura yağ sürmeyin.
4. Üstüste koyduğunuz hamurları fazla ezmemeye özen göstererek 60,70 cm çapına gelinceye kadar büyütün. Sigara böreği saracak şekilde kesip arasına peynir koyarak rulo şeklinde sarın. 30,40 dk kadar mayalanmasını bekleyin. Mayalandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun..

Portakal ağacında bu pastayı görünce bir dondurma sever olarak yapmadan duramadım. Gerçekten güzel oldu..

Malzemeler

1. 3 katlı kakaolu pastaban ( hazır kek evde olmadığı için ben kendim yaptım)
2. 1 poşet sade krem şanti
3. 80 gr bitter çikolata rendesi ( ama evde olmadığı için ben damla çikolata kullandım)
4. 1 tatlı kaşığı nescafe
5. Yarım su bardağı süt
6. 600 gr kaymaklı dondurma
7. 1 paket creme ole
8. 8 tane beze ( üstüne koymak için isterseniz koymayın çikolata ile süsleyin)

Yapılışı

1. Yarım su bardağı ile nescafeyi karıştırıp ilk iki katı ıslatın.
2. Dondurmayı buzluktan çıkarı 5 dk kadar bekletin.
3. Krem şantiyi paketteki tarife göre hazırlayın. Ardından krem şantiyi dondurma ve çikolata ile karıştırın.
4. Kelepçeli kalıbınız varsa en alt tabanı kelepçeli kalıba oturtun dondurmalı kremanın yarısını sürün. İkinci katı üstüne kapatıp kalan dondurmalı kremayı da sürün. Son olarak en üst katı da kapatatıp buzlukta 3 saat kadar bekletin.
5. Creme oleyi pakette yazan sütten daha az bir süt ile hazırlayın, ben 1 su bardağı süt ile hazırladım.
6. Pastayı beklettikten sonra servis yapacağınız tabağa alın ve üzerini creme ole ile kaplayıp tekrar buzluğa koyun. İsterseniz bu aşamada bezeleri pastanızın üstüne koyun. İsterseniz servis yapmadan önce koyun. Beze koymayacaksanız çikolata kırıklarıyla veya çikolata rendesiylede istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
7. Dilerseniz servis yapmadan önce pastanın kenarlarını damla çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Bu tarifi “sofra” dergisinde görmüştüm ve çok hoşuma gitmişti, bende bugün deneme fırsatı buldum. Pastayı mutlaka 1 gece bekletin, soğuyunca anca kıvamına ulaşıyor. İşte tarifi ;

Malzemeler

1. 6 yumurta
2. 6 kahve fincanı tozşeker
3. 6 kahve fincanı un
4. 3 çorba kaşığı kakao
5. 2 muz
6. Kreması için, 7 çorba kaşığı tozşeker, 6 çorba kaşığı mısır nişastası, 3 çorba kaşığı un, 1 lt süt, 6 çorba kaşığı hindistancevizi ( asıl tarifte 125 gr eritilmiş margarin de var ben koymadım isterseniz siz koyun)

Yapılışı

1. Derin bir kasede yumurta ve 6 kahve fincanı tozşekeri çırpın. Unu ilave edip tekrar çırpın.
2. Hamuru ikiye ayırın. Ayırdığınız hamurlardan birini yağlı kağıt serilmiş tepsinin yarısını kaplayacak şekilde enlemesine dökün. Hamurun kalan yarısına kakao ilave edip çırpın.
3. Kakaolu hamuruda sade hamurun yanına aynı şekilde enlemesine dökün.
4. 170 derecelik fırında pişirin.
5. Kek pişerken kremayı hazırlayın. Krema için; tozşeker, mısır nişastası, un ve sütü çırpıp tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kısık ateşte muhallebi kıvamını alıncaya kadar pişirin.
6. Ocaktan aldığınız kremaya hindistancevizi ekleyip 5 dk kadar çırpın. Kremanızı bir kenara koyun.
7. Pişen pandispanyanın bir kenarına muzlar küçükse 2 tane büyükse 1 tane muzu koyun ve rulo şeklinde sarın ( sarma aşamasında dikkat edin, hamur bölünmesin). 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Birkaç dilimi ayırın.
8. Kalan dilimleri yuvarlak ve derin bir kaba ortası alçak, kenarları dolu kalacak şekilde sıkıca bastırıp dizin.
9. Ilık kremayı kek dilimlerinin ortasına dökün. Ayırdığınız dilim keklerle pastanın üzerini kapatın.
10. Yarım saat buzlukta beklettikten sonra buzdolabı katına alın ve bir gece bekletin.
11. Ters çevirip servis tabağına alın. Dilimleyerek servis yapın. ( ters çevirirken korkmayın, çok rahat çıkarttım ben)

Not : Benim kremam fazla geldi. İsterseniz siz ölçüleri azaltarak yapabilirsiniz. Birde ben ruloyu çok geniş sarmışım bu yüzden dilimler büyükçe çıktı. Aslında daha ufak ve fazla dilim elde edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun..