Tatlı Mutfak

Böyle değişik köfteleri severim ben. Misafir geldiğinde böyle şeyler sunmak hiç fena olmuyor Ben tadını da beğendim. Yalnız evde yarma olmadığı için bulgur ile yaptım. Asıl tarifte de öyle yazıyordu zaten. Tarif portakal ağacından. Bu yemeği çok önceden denemiştim ama yazmak bugüne kısmetmiş bunu bulgurla yapmak biraz daha zahmetli bulgur kolayca dökülebiliyor, sizin evinizde yarma varsa yarmayla deneyin. yoksa yöresel gıda pazarlarından bulup alabilirsiniz.

Malzemeler

1. 1 su bardağı yarma ( yarma yoktu bende 2 su bardağı bulgur ile yaptım)
2. 1 su bardağı köftelik bulgur
3. 2 yemek kaşığı un
4. 1 tatlı kaşığı tuz
5. 1,5 su bardağı ılık su
6. İç harcı için, 6 patates yazıyordu fakat ben az yapacağım için az patates kullandım, 1 soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı tuz
7. Haşlamak için, kaynamış su ve tuz
8. Üzeri için, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı kırmızıbiber

Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp, rendeleyin ve tuz ile karıştırın.
2. Patatesler haşlanırken yarma, bulgur, tuz ve ılık suyu derin bir kaba koyup üzerini folyoyla kapatın. Yarma ve bulgur suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 45 dk bekletin.
3. Soğanı doğrayıp yağda kavurun. Pembeleştikten sonra kırmızıbiberi ekleyip karıştırın. Bu karışımı patateslere aktarın ve iyice birbirine yedirin.
4. Suyunu çeken yarma ve bulguru arada un serpiştirerek 15,20 dk yoğurun, hamur haline getirin.
5. Hamurdan parçalar koparıp önce yuvarlayın sonra avucunuzun içinde açın ortasına patatesli harçtan koyup kapatın. Elinizle tekrar yuvarlayarak oval şeklini verin.Bütün hamuru böyle hazırlayın.
6. Haşlamak için tencereye kaynamış suyu ve tuz’u koyun ve birazcık kaynatın. Ardından köfteleri koyarak haşlayın. Haşladığınız köfteleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Dilerseniz sadece kırmızı biberle veya tereyağlı kırmızıbiberle servis yapın.

Afiyet olsun..

Bu salata da denemeye değer dedim Tarif portakal ağacı n’dan.

Malzemeler

1. 1 su bardağı yeşil mercimek
2. Yarım su bardağı pirinç
3. 1 soğan
4. 4 tane taze soğan
5. 1 havuç
6. Yarım demet dereotu
7. Yarım demek taze nane ( isterseniz)
8. Yarım yemek kaşığı sumak ( ama ben daha fazla koydum)
9. 4 yemek kaşığı zeytinyağı
10. 1 limon
11. Tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Yeşil mercimeği tencereye koyup üzerini bir parmak geçecek kadar su ile haşlayın, diri olursa su ilave edebilirsiniz.
2. Pirinci de yıkayıp 1 su bardağı su ile haşlayın.
3. Her ikiside haşlandıktan sonra mercimeği iyice süzüp pirinç ile karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp yağda kavurun. Havucu da ekleyerek kavurmaya devam edin. Soğanı ve havucu kavurduktan sonra bunları mercimeğe ilave edin.
4. Taze soğan, dereotu, isterseniz taze naneyi de doğrayarak mercimeklere ilave edin. Ardından tuzunu ve karabiberini ve limon suyunuda ekleyerek karıştırın.
5. Soğutup servis yapın.

Afiyet olsun..

İşte kek’in tarifi ;

Malzemeler

1. 4 yumurta
2. 2 su bardağı şeker
3. Yarım paket tereyağı veya margarin isterseniz sıvıyağ kullanın
4. 1 su bardağı süt
5. 1 paket vanilya
6. 1 paket dr oetker kakao
7. 2,5 su bardağı un
8. 1 paket kabartma tozu
9. Yarım su bardağı ceviz

Yapılışı

1. Tereyağı veya margarin kullanacaksanız eritin, soğumaya bırakın.
2. Un’u ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
3. Yumurta ve şekeri geçin bir kaba koyup iyice çırpın. Yağı ekleyin tekrar çırpın. Süt, vanilya ve kakaoyu da ekleyip çırpmaya devam edin. Elenmiş un ve kabartma tozunuda ilave ederek çırpın. Son olarak cevizi ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
4. 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun..