Tatlı Mutfak

İşte kalıba sığmayanları kek kağıtlarına paylaştırdım ve pişirdim. Sizce de çok hoş görünmüyolar mı ?

Afiyet olsun..

Tadını çok beğendiğim sütlü tatlılardan birtanesi. Hale ablanın sitesinde görmüştüm. Çok iştah açıcı duruyordu aslında hemen yapmak istemiştim fakat bugüne nasipmiş. Hafif ve bir o kadar da lezzetli olan bu muhallebiyi yapmak istiyorsanız bence hiç beklemeyin derim:) Tarif için teşekkürler hale abla..

Malzemeler

1. 3 büyük şeftali
2. Yarım su bardağı pudra şekeri
3. 1 litre süt
4. 3/4 su bardağı un
5. 1/4 su bardağı nişasta ( un ve nişastanın toplamı 1 bardak ediyor)
6. 1 paket vanilya
7. 2 yemek kaşığı tereyağı
8. 1 su bardağı şeker
9. Süslemek için şeftali

Yapılışı

1. Şeftalilerin diplerini bıçakla artı işareti yapıp sıcak su içine atarak 7 dk kaynatın.
2. Bütün şekilde kaynamış olan şeftalileri soğuk suya atıp kabuklarını soyun.
3. Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarıp çatal ile ezdikten sonra pudraşekeri ekleyip 3 dk hafif ateşte pişirin. Sıcakken püre el mikseri ile püre yapın.
4. Sütten 1,5 su bardağı ayırın. Kalanını hafif ateşte kaynamaya bırakın.
5. Ayırdığınız süt içine un, nişasta ve şekeri ekleyip karıştıtın ve koyu bir kıvam elde edin. ( el blenderı ile de çırpabilisiniz)
6. Kaynayan süt içine hızlıca karıştırarak, yavaşça dökün. ( bu şekilde hem uzun süre karıştırmamış, hemde çok çabuk muhallebi elde etmiş olursunuz)
7. Koyulaşan muhallebi içine vanilya attıktan sonra tereyağını da ekleyin. 1 dk el mikseri ile çırpın.
8. Servis tabaklarına doldurduktan sonra soğuk servis yapacağınız zaman üzerini taze şeftali ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Kısır biz hanımların yaptığı gün’lerin, eş, dost, akraba oturmalarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir:) Bugün öğlen atıştırmak için yapıp siteye koyayım dedim. ( bir arkadaşım kısıra sarımsakta koy demişti ama ben bu seferlik koymadım )

Malzemeler

1. Taze Soğan
2. Maydanoz
3. 1 büyük soğan
4. 2 yemek kaşığı domates salçası ( isterseniz 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası koyabilirsiniz)
5. 2 su bardağı sıcak su
6. 2 su bardağı ince bulgur
7. 2 tatlı kaşığı tuz
8. 2 tatlı kaşığı nane ( arzuya göre )
9. 2 tatlı kaşığı pulbiber
10. 2 tatlı kaşığı karabiber
11. 2 domates
12. 2 salatalık
13. 1 limonun suyu
14. 1 kahve fincanı sıvıyağ veya zeytinyağı

Yapılışı

1. İnce bulguru geniş bir kaba alın. Ayrı bir kapta domates salçasını 2 su bardağı sıcak suyun içinde eritip bulgurun olduğu kaba dökün. 2 tatlı kaşığı tuzu da ilave ederek ara sıra karıştırın. 10, 15 dk bulgurun suyu çekmesini bekleyin.
2. Taze soğanları, maydanozu, kuru soğanı küçük küçük doğrayın.
3. Bulgur suyu çektiği zaman doğradığınız yeşillikleri aktarın ve karıştırın.
4. Ardından pulbiberi, karabiber, naneyi, limon suyunu, sıvıyağı ekleyip karıştırın. Domates ve salatalıkları da küçük küçük doğrayıp ekleyin ve karıştırın.

Afiyet olsun..