Tatlı Mutfak

Malzemeler

1. Yarım veya 1 kilo taze fasulye
2. 1 büyük havuç
3. 2 orta boy soğan
4. 3 domates
5. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
6. Tuz
7. 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. Fasulyeleri yıkayıp, ortalarınadn bölün.
2. Havucu ve domatesleri de küp küp doğrayın.
3. Soğanları da küp küp doğrayarak havuçla beraber zeytinyağında kavurun.
4. Fasulyeleri ilave edin ve fasulyelerin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Doğradığınız domatesleri de ekleyerek biraz daha kavurun.
5. Fasulyelere 1 su bardağı sıcak suyu ve tuzu da ekledikten sonra pişirin.

Afiyet olsun..

Herkesin çok sevdiği bir yemek vardır değil mi? Bende patlıcanlı yemekleri çok seviyorum. Patlıcanlı bir yemeği daha sizlerle paylaşıyorum. Tarifi sananın yemek kitabında görmüştüm.

Malzemeler

1. 500 gr kuşbaşı tavuk eti
2. 3 patlıcan
3. 5 sarımsak
4. 6 yemek kaşığı sıvıyağ
5. 2 sivri biber
6. 3 domates
7. 1 yemek kaşığı sirke
8. 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
9. 1 su bardağı su veya tavuk suyu
10. Tuz, Karabiber
11. Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

1. Sivri biberleri halka halka doğrayın.
2. Sarımsakları kıyın.
3. Domatesleri küp küp doğrayın.
4. Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğradıktan sonra acısının çıkması için tuzlu suda bekletip, iyice suyunu sıktıktan sonra kızgın yağda kızartın. Patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa çıkarıp, fazla yağını alın.
5. Yayvan bir tavaya 3 yemek kaşığı yağı koyup kızdırın ve tavukları koyup iyice kızarttıktan sonra bir borcama veya ısıya dayanıklı fırın kabına alın.
6. Aynı tavada kalan 3 yemek kaşığı sıvıyağı koyup sivri biberle ve sarımsakla beraber kavurun.
7. Daha sonra içine sirkeyi ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra doğradığınız domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dk daha kaynatın.
8. Son olarak içine 1 su bardağı su veya tavuk suyunu ilave edip, kısık ateşte sebzeleri pişirin.
9. Tavukların üzerine sırası ile kızarmış patlıcanları ve domatesli sosu döküp sıcak olarak servis yapın.

Not : Dilerseniz bu tarifi hazırlarken tavuk eti yerine kırmızı et de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Bu tatlının tarifini “portakal ağacı“nda gördüm. Görünüş itibariyle dikkatimi çekti ama yapınca tadı da görünüşü kadar güzel..

Malzemeler

Kek İçin

1. 6 tane kuru incir
2. 1 su bardağı ceviz içi ( çok ince dövülmemiş)
3. 1 su bardağı tozşeker
4. 1 su bardağı un
5. 3 yumurta
6. 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

1. 1,5 su bardağı su
2. 1 yemek kaşığı nescafe
3. Yarım su bardağı tozşeker

Muhallebisi İçin

1. 2 yemek kaşığı nişasta
2. 1 yemek kaşığı un ( asıl tarifte 2 yemek kaşığı un yazıyor, eğer yetmezse siz daha da un koyun, eğer katı olursa süt ekleyin )
3. 1 litre süt
4. 5 yemek kaşığı tozşeker
5. 50 gr tereyağı ( tereyağı yerine çiğ krema yani süt kremasıda koyabilirsiniz)
6. 1 paket toz krem şanti

Yapılışı

1. İlk olarak incirleri bir süre suda bekletip ufak ufak doğrayın.
2. Kek için, yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sırasıyla cevizi, un’u, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. İnciri de ekleyin. Harcı kare veya dikdörtgen borcama dökün. 160 derecede pişirin.
3. Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. Küçük bir tencereye nişasta, un, süt ve tozşekeri koyup pişirin. İnmeye yakın tereyağını ekleyin ve karıştırın, ocaktan alın. 5 dk dinlendirip toz krem şantiyi döküp mikserle çırpın.
4. Kek piştikten sonra 5dk soğutun. Ardından şerbetini hazırlayın. Şerbeti için, su, şeker ve nescafeyi karıştırıp kekin üzerine dökün ve kekin şerbeti çekmesini bekleyin.
5. Son olarak muhallebiyide üstüne döküp, iyice yayın. Dilediğiniz gibi süsleyin. Buzdolabında 2,3 saat kadar soğutun.

Afiyet olsun..