Tatlı Mutfak

Bende sobelenmişim.. Değerli İlkay hanım sobelemiş beni. Lafı çok uzatmadan sevdiğim 3 şeyi yazayım.

• Birincisi gerçekten gezmeyi çok severim. Özellikle de sevdiğim arkadaşlarım, dostlarımla.

• Sohbet etmeyi çok severim. İnsanların sıkılmayacaklarını bilsem sürekli birşeyleri paylaşmayı severim. Sohbet etmenin yanı sıra dert dinlemeyide severim.

• Son olarak gerçekten mutfağı çok severim. Mutfağı herşeyiyle severim sadece pastası, yemeği, böreğiyle değil bulaşıklarıyla da:)

Bende bu vesileyle sevgili “melda hanımı” sobeliyorum..

Kurufasulye vazgeçilmez yemeklerden biridir şüphesiz Geçen gün bu yemeği yapınca siteyede ekleyeyim dedim. İsterseniz siz bu yemeği pastırma, kuşbaşı et veya kıymaylada yapabilirsiniz. Tek yapacağınız şey sebzelerle yağı kavururken eti de ekleyip kavurmak olacaktır.

Malzemeler

1. 2 su bardağı kurufasulye
2. 2 soğan
3. 2 domates
4. 2 yeşil biber
5. 4 çorba kaşığı zeytinyağı
6. 1 yemek kaşığı domates salçası
7. Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Kurufasulyeyi akşamdan ya da akşama yapacaksanız sabahtan ıslatın.
2. Ertesi gün biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzün. Bir kenara alın.
3. Soğanı ve biberi küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun. ( Et ilave edecekseniz bu aşamada ilave edin) Ardından domatesleride küp küp doğrayıp tencereye ilave edip, kavurun.
4. Salçayı biraz suyla ezip ekleyin ve sos kıvamını alıncaya kadar kavurun. Haşlayıp süzdüğünüz fasulyeyi tencereye ilave edip, üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın. Su kaynayınca ateşi kısın, kapağı kapalı olarak yaklaşık 40 dk pişirip, servis yapın.

Afiyet olsun..

Zor gibi gözüksede aslında kolay bir tatlı profiterol. Tadı da bir o kadar muhteşem..

Malzemeler

Hamur İçin

1. 100 gr margarin
2. 1 su bardağı su
3. 1.5 su bardağı un
4. 4 yumurta
5. 1 yemek kaşığı şeker

Çikolatalı Sos için

1. 2 yemek kaşığı un
2. 2 yemek kaşığı kakao
3. 1 su bardağı şeker
4. 1 su bardağı süt
5. 1 su bardağı su

Krema için

1. 2,5 su bardağı süt
2. 5 yemek kaşığı tozşeker
3. 3 yemek kaşığı un
4. 1 paket vanilya
5. Ben 1 pakette çırpılmış krem şanti ekliyorum

Yapılışı

1. Hamur için, eritilmiş margarinin içine su ve şekeri katarak bir taşım kaynatın. Bu karışımın içine un atarak iyice karıştırın ve pişirin. Tencereyi ateşten alarak 4 yumurtayı içine kırın iyice karıştırarak hamura yedirin. Elde ettiğiniz hamuru sıkma torbasına koyarak küçük yuvarlak hamurlar sıkın yoksa 2 tatlı kaşığı yardımıyla küçük toplar yapıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında hamurlar kabarana kadar ve üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğuması için bekletin.
2. Krema için, süt, un ,şeker ve vanilyayı bir tencereye alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğutun. Eğer krem şanti ekleyecekseniz 1 poşeti 1 su bardağı ile çırpın ve kremayla karıştırın.
3. Çikolatalı Sos için, unu, kakaoyu, şekeri, sütü ve suyu bir tencereye alarak pişirin, kıvama geldiği zaman altını kapatın.
4. Pişen topların alt yerlerinden yada açılmış yerlerinden hafifçe delerek kremadan koyun ve servis yapacağınız tabağa dizin. Bütün topları bu şekilde hazırlayın. Ardından çikolatalı sosu dökün ve buzdolabında biraz soğutun. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun..