Tatlı Mutfak

Tarif yemek şenliği sitesine ait harika bir kek.. Daha öncede yapmıştım fakat bu sefer farklı bir kalıpla denedim, yine çok güzel oldu. Tarif için tıklayın.

Devamını Oku…

Kestaneyi çok sevdiğim için bu tarif bana cazip geldi. Sonucu da mükemmeldi. Tadı da çok güzeldi. Tarif portakal ağacından.

Malzemeler

En alt hamuru için

1. 1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı un
2. 1/4 su bardağı toz şeker
3. 50 gr tereyağ
4. Yarım paket kabartma tozu
5. 1 yumurta
6. 1 paket vanilya

Ortasına

1. 1 ufak kestane püresi (380 gr) ama ben kestane şekeri kullandım, püre haline getirerek

Üst hamuru için

1. 80 gr tereyağı
2. 80 gr bitter çikolata
3. 2 yumurta
4. Yarım su bardağı tozşeker
5. 3/4 su bardağı un
6. 1 yemek kaşığı kakao
7. 1/4 paket kabartma tozu

Yapılışı

1. Kelepçeli kalıbınızı yağlayın ve kalıbın boyutunda yağlı kağıt keserek kalıba yerleştirin. Bu arada bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
2. En alt kat için verilen malzemeleri sırasıyla karıştırarak hamur yapın.
3. Hamuru elinizle veya merdaneyle açarak kenarlarını yükseltmeden kalıba yayın.
4. Kestane püresini hamurun üzerine yayın.
5. Yumurtalar ile tozşekeri köpürene kadar çırpın. Erittiğiniz bitter çikolatayı da ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra azar azar un’u, kakaoyu ve kabartma tozunu da ekleyip tam karışıncaya kadar çırpın. Bu karışımıda kestanelerin üzerine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dk pişirin. (hamurun içi kupkuru kalmamalı, üst katmana batırılan kürdan yarı ıslak çıkmalı)
7. Brownie piştikten sonra isterseniz üzerine pudra şekeri veya kakao serperek süsleyebilirsiniz. ( ben kakao ile süsledim)

Afiyet olsun..

Bayram baklavasız olmazdı herhalde Annem marketten baklavalık yufka alınca iş başa düştü tabi:) Hem gelen misafirler hemde biz baklava yapınca ev baklavadan geçilmez oldu:)

Malzemeler

1. 1 paket baklavalık yufka
2. Bol miktarda iri çekilmiş ceviz içi
3. 350 gr tereyağı
4. Şerbeti için; 3,5 su bardağı su, 4 su bardağı tozşeker ve birkaç damla limon suyu

Yapılışı

1. Tereyağını eritin. Fırça ile tepsiyi iyice yağlayın. (yufkalar dikdörtgen olduğu için ben fırın tepsisinde yaptım) Her yufkayı yağlarak 3 yufka katı oluşturun. Üzerine bir miktar ceviz içi serpin. Bu aşamadan sonra istediğiniz kalınlıkta baklava yapabilirsiniz. ( ister yine 3 kat yufka olacak şekilde devam edin, ister bir kat yufka+ceviz içi olacak şekilde devam edin, isterseniz de son üç katı yufka olacak şekilde bütün yufkaları kullanın son üç yufka kaldığında ceviz serpip, kalan yufkalarla baklavanızı tamamlayın.)
2. Son üç katı sadece yağlanmış yufka olacak şekilde bitirin.
3. İstediğiniz baklava şeklinde kesin. Kalan yağı baklavanın üzerine gezdirin. 180 derecelik fırında 50-60 dk kadar pişirin.
4. Şerbeti için; şeker ve suyu kaynatın. Kaynayınca ocaktan alıp içine birkaç damla limon suyu ilave edin. Şerbet ılık, baklava soğukken şerbeti baklavaya yedirin. Baklava şerbeti iyice çekince servis yapın.

Afiyet olsun..