Malzemeler

1. Yarım kilo kuşbaşı
2. 1 tane soğan
3. 1 tane domates
4. 3 tane sivri biber
5. 4 diş sarımsak
6. Kıvama göre 1 veya 2 yemek kaşığı domates salçası
7. Sıvıyağ
8. Beşamel sos için;  3 adet patlıcan,kaşar peynir rendesi, 3 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı tereyağ, 2 su bardağı süt ve tuz

Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip iyice ezin. Beşamel sos için yağ ve unu kavurun, ardından yavaş yavaş sütü ekleyip tuzu da ilave ederek sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosa ezilen patlıcanları, kaşar peynir rendesi ve  bir miktar karabiber koyarak karıştırın.
2. Etleri yıkayıp tencerede biraz sıvıyağ ile kavurun  ve suyunu çekene kadar pişirin.
3. Soğanı, sarımsakları ve sivri biberleri doğrayıp tencerede sıvıyağ ile kavurun, ardından küp doğranmış domatesleri de ilave ederek  domatesler suyunu çekene kadar pişirin ve salçayı da ekleyin. Son olarak etleri bu karışıma ilave ederek güzelce karıştırın.
4. Servis yaparken önce sosu tabağa koyun üzerine etleri yerleştirerek servis yapın veya fotoğraftaki gibi borcama sosu yayıp üzerine etleri koyarak hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun..