Bu tatlının tarifini “portakal ağacı“nda gördüm. Görünüş itibariyle dikkatimi çekti ama yapınca tadı da görünüşü kadar güzel..

Malzemeler

Kek İçin

1. 6 tane kuru incir
2. 1 su bardağı ceviz içi ( çok ince dövülmemiş)
3. 1 su bardağı tozşeker
4. 1 su bardağı un
5. 3 yumurta
6. 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

1. 1,5 su bardağı su
2. 1 yemek kaşığı nescafe
3. Yarım su bardağı tozşeker

Muhallebisi İçin

1. 2 yemek kaşığı nişasta
2. 1 yemek kaşığı un ( asıl tarifte 2 yemek kaşığı un yazıyor, eğer yetmezse siz daha da un koyun, eğer katı olursa süt ekleyin )
3. 1 litre süt
4. 5 yemek kaşığı tozşeker
5. 50 gr tereyağı ( tereyağı yerine çiğ krema yani süt kremasıda koyabilirsiniz)
6. 1 paket toz krem şanti

Yapılışı

1. İlk olarak incirleri bir süre suda bekletip ufak ufak doğrayın.
2. Kek için, yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sırasıyla cevizi, un’u, kabartma tozunu ekleyip karıştırın. İnciri de ekleyin. Harcı kare veya dikdörtgen borcama dökün. 160 derecede pişirin.
3. Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın. Küçük bir tencereye nişasta, un, süt ve tozşekeri koyup pişirin. İnmeye yakın tereyağını ekleyin ve karıştırın, ocaktan alın. 5 dk dinlendirip toz krem şantiyi döküp mikserle çırpın.
4. Kek piştikten sonra 5dk soğutun. Ardından şerbetini hazırlayın. Şerbeti için, su, şeker ve nescafeyi karıştırıp kekin üzerine dökün ve kekin şerbeti çekmesini bekleyin.
5. Son olarak muhallebiyide üstüne döküp, iyice yayın. Dilediğiniz gibi süsleyin. Buzdolabında 2,3 saat kadar soğutun.

Afiyet olsun..