Tatlı Mutfak

Bu cheesecake’in tarifi de sevgili zinnur hanımın sitesinden. bizimpastane‘den yani. Ben kestaneyi az koyduğum için rengi açık kahverengi oldu siz tarife tam uyarsanız rengide koyu kahverengi olacaktır. Denenmesi gereken tariflerden biri diye düşünüyorum..

Malzemeler

Tabanı için

1. 1+ 1/4 su bardağı ince çekilmiş çikolatalı bisküvi ( evde başak bisküvi vardı ben ondan kullandım 2 paket)
2. 56 gr tereyağı

Ara krema için

1. 340 gr tatlı lor peyniri
2. 1 su bardağı kestane püresi ( ben bu tariftede kestane şekeri kullandım)
3. 2/3 su bardağı çiğ krema
4. 113 gr beyaz çikolata
5. 3 yumurta
6. 2 yemek kaşığı portakal suyu ( ben eklemedim)
7. 1 yemek kaşığı un

Üst krema için

1. Beyaz çikolata rendesi
2. Çırpılmış çiğ krema
3. İsterseniz kestane şekeri parçaları

Yapılışı

1. Taban için bisküvileri robottan geçirip eritilmiş tereyağı ile karıştırarak kelepçeli kalıba yayın. Dilerseniz kenarlarını yükseltin.
2. Lor peynirini ve kestane püresini geniş bir kapta çırpın. Kremayı ayrı bir kapta kaynatın. Ateşten alıp beyaz çikolata parçalarını ekleyerek sürekli karıştırarak erimesini sağlayın. Yumurtaları teker teker, her seferinde çırparak ekleyerek. Un’u da koyup tam karışıncaya kadar çırpın ve hazırladığınız kelepçeli kalıba dökün.
3. Yaklaşık 45 dk kadar pişirin.
4. Fırından çıkarırken cheesecake’in ortası hala tam pişmemiş olmalı.
5. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerini çırpılmış çiğ krema ile kaplayın. Beyaz çikolata rendesi ile süsleyin.

Afiyet olsun..

2 Yanıt to “Kestaneli ve Beyaz Çikolatalı Cheesecake”

Cevap Yazın

İsim (required)

E-posta (gizli kalacak) (required)

Web sitesi