Cumamız mübarek olsun diyerek bugünün misafirlerine hazırladığım Mantarlı Etli Krep tarifini hemen yazıyorum.

Misafirlerimin çok beğendiği bir tarif.

IMG_1242

Kreplerimi tava da tek tek önlü arkalı pişirdim,

image image

Krepler piştikten sonra mantarlı etli harcı krebin ortasına yaydım ve kare olacak şekilde kapattım,

image image

Kreplere kare şeklini verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aldım,

image

Kreplerin üzerine dilimlenmiş kaşar peynir koyarak fırınladım. İsterseniz rendelenmiş kaşar peynirde koyabilirsiniz.

IMG_1225

image

Malzemeler

Mantarlı Etli Harç İçin;

  • 500 gr dana kuşbaşı ya da sote
  • 1 paket mantar
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz ve karabiber

Krep İçin;

  • 3 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kasığı kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Bir tutam tuz

Yapılışı;

  1. Eti tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Etler suyunu çektikten sonra soğanı yemeklik doğrayıp kavurmaya devam edin. Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ekleyin.
  2. Mantarları doğrayıp etli harca ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tenceredeki su yeterli gelmezse sıcak su ilave edin ve su tamamen bitene kadar pişirin, baharatları katıp ocaktan alın.
  3. Etler pişerken krepleri hazırlayın. Tüm krep malzemesini karıştırıp el blenderından geçirin.
  4. Krep tavasını ilk kullanımda hafif yaglayın, birer kepçe dökerek krepleri arkalı önlü pişirin.
  5. Pişen kreplerin ortasına etli harçtan koyarak kare olacak şekilde kapatın. Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizin.
  6. Üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyarak fırında peynir eriyene kadar pişirin, sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun…

Tarifi Değerlendir