Bloğumdaki diğer patatesli böreğe benzer bir tarif.
Bu defa üzerine haşhaş kullanmadan pişirdim.
Malzemeler
- 6 yufka
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- İçi için; 5 adet haşlanmış patates, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, pulbiber, karabiber, nane ve tuz
Yapılışı
- İç harcı için; soğanı sıvıyağda kavurun. İçine haşlanmış patatesleri ilave edip ezin ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
- Yufkalara sürmek icin sıvıyağ, un ve sirkeyi çırpın ve tuzu da ilave edin.
- Bir adet yufkayı masaya serin, üzerine 2, 3 yemek kaşığı hazırladığınız karışımı sürün. Üzerine ikinci yufkayı da serin. Onun da üzerine aynı karışımdan sürün. Hazırladığınız bu iki kat yufkayı 12 eşit üçgen dilime bölün. Bu üçgenlerin geniş kısmına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürü 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun…
unun gerçek ölçüsü nedir acaba? 1 su bardağımı 4 yemek kaşığımı ?
4 yemek kaşığı. Bende az önce peynirlisini denedim. Şuan fırında pişiyor. :)
Sirkeli kokarmı
Un la guzel oluyormu yufkaya surulurken katı olmuyormu un katınca