Sık sık yaptığım bu tarifin tatlımutfağımda olmadığını farkedince hemen yapıp koydum :) Bence yapımı çok kolay ve lezzetli olan bir tarif :)

İç harcı için ben patates tercih ettim, siz damak zevkinize göre kıymalı, ıspanaklı, peynirli de yapabilirsiniz.

image image image

Malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 300 gr tereyağ
  • 1 yumurtanın sarısı
  • İç harcı için; 4 adet patates, 1 adet soğan, pulbiber, karabiber, yarım demet maydanoz ve sıvıyağ

Yapılışı

  1. Tereyağını eritin.
  2. İç harç için patatesleri haşlayıp minik küpler halinde doğrayın. Orta boy bir tencereye sıvıyağı ekleyip minik doğradığınız soğanları kavurun. Ardından patatesleri ve bahartlarını ekleyip bir süre daha kavurun. Ocağın altını kapatın ve ince kıydığınız maydanozları ekleyip son kez karıştırın.
  3. 2 adet yufkayı alıp tezgaha yayın. Üzerine eritilmiş yağdan sürün. Tekrar üzerlerine 2 yufka daha koyup yağdan damlatın. 2 kat daha ekleyip onun da üzerine yağdan damlatın.
  4. Yufkanın kısa kenarına patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi iç harç ve yufkalar bitene kadar yapın.
  5. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerlerine yumurta sarısı ve su karşımını sürün ve her birini 4 parmak genişliğinde kesin. 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Tarifi Değerlendir