Kuru patlıcan ve biber dolmasını çok ama çok severim. Kayınvalidemin inanılmaz lezzetli yaptığı bu yemeği bende onun gibi yapmaya çalıştım.

IMG_1299

Veee karşınızda Kuru Dolmalarım,

image

Kıymalı harcı, dolmaların yarısından az olacak şekilde dolduruyorum,

image

image

Hazırladığım dolmaların ağzını iyice kapatıyorum,

image

image

Pişmeye yakın eklediğiniz tereyağ parçaları harika bir tad veriyor.

Malzemeler

  • Kuru patlıcan ve kırmızıbiber

İçi için;

  • Kıyma
  • Soğan
  • Pirinç
  • Domates ve Biber Salçası
  • Sarımsak
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, sumak

Sosu için;

  • Zeytinyağ
  • Domates Salçası
  • Limon
  • Az miktarda sumak
  • Az miktarda nar ekşisi
  • Sıcak su
  • Pişmeye yakın koymak için ufak doğranmış tereyağ

Yapılışı

  1. Kuru patlıcan ve kırmızıbiberleri sıcak suda haşlayın.
  2. Soğanları rendeleyin, üzerine kıymayı, pirinçleri, salçaları, baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.
  3. Haşlanan patlıcan ve biberlere hazırladığınız içten koyarak tencereye dizin. Sos için verilen malzemeleri karıştırın ve dolmaların üzerine gezdirin ve kısık ateşte pişirin.
  4. Dolmaların pişmesine yakın tereyağ parçalarını ilave edin.

Afiyet olsun…

Tarifi Değerlendir