Yine pastacılık yağı ile yaptığım harika ötesi bir tarif. Pastane Poğaçası :)
Bu tarifle yaptığınız poğaçaların pastanede satılanlardan hiçbir farkı olmayıp, daha lezzetli olduğunu garanti edebilirim.
Poğaçaların üzerine sürdüğümüz yumurta sarısının içine bir tutam pudra şekeri ekleyip karıştırdığımızda daha da parladığını biliyor muydunuz acaba :)
Bu tarifi de denemenizi şiddetle tavsiye ederim :)
Vermiş olduğum ölçüyle 20 adetten fazla poğaça çıkıyor,
Poğaçaların şekil verme aşamaları. Siz isterseniz yuvarlakta hazırlayabilirsiniz.
Not : Poğaçalara tadını veren pastacılık yağıdır ancak sizde yoksa margarin ya da tereyağ kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 300 gr oda sıcaklığında pastacılık yağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 paket yaşmaya
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- Alabildiği kadar un
- İçi için arzu ettiğini malzemeyi kullanabilirsiniz
Yapılışı
- Mayayı az miktarda ılık su ile birkaç dakika bekletin.
- Geniş bir kaba pastacılık yağını, sıvıyağı, sütü, toz şekeri, tuzu, yumurtayı ( birinin sarısını ayırmayı unutmayın) ve mayayı koyun. Alabildiği kadar unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamı yumuşak ve hafif ele yapışacak şekilde olmalı.
- Hazırladığınız hamuru üstü kapalı olacak şekilde 15 dk bekletin. Bekleyen hamuru bezelere ayırıp 15 dk daha bekletin.
- Bezelerinizi alıp yuvarlayın iç malzemesinden koyup kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Ayırdığınız yumurta sarısının içine bir tutam pudra şekeri ekleyerek karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün. Çatalla üzerine çizikler atın ve 5 dk daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 170&180 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!