Beyaz Çikolatalı ve Meyveli Pasta

*Tarife, önce kremayı yaparak başlıyoruz. Önce kremayı yapıyoruz ve soğuması için dolaba kaldırıyoruz.

*İçi için istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Ben son yapışımda muz, frambuaz ve iç antep fıstık kullandım.

Malzemeler

Kek için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
•  1 küçük limonun suyu
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• İki yemek kaşığı un (tepeleme)
• İki yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• Yarım su bardağı şeker
• Bir yumurta sarısı
• Bir paket vanilya
• İki yemek kaşığı dolusu labne

Üzeri için;

• Bir kutu krema
• 180 gr beyaz çikolata

Yapılışı 

Kek için;

1. Yumurtanın sarısını ve aklarını ayırın. Şekerin yarısını akların yarısını da sarıların olduğu kaba alın.
2. Önce yumurta akı olan kabı çırpın kabarana kadar. Sonrasında yumurta sarılarını vanilya da ekleyip çırpmaya başlayın.
3. Sıcak suyu ve limon suyunu da ekleyip biraz daha çırpın.
4. Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu) eleyerek harca katın biraz daha çırpın.
5. En son yumurta aklarını ilave ederek spatula yardımıyla altüst ederek karıştırın.
6. Önceden ıslanmış 180 derecelik fırında pişirin. Kekin ilk sıcak sıcaklığı geçince bir su bardağı süt ile ıslatın.

Krema için;

1. Vanilya ve labne hariç bütün malzemeleri tencereye alarak karıştırın ocağa koyup pişirin.
2. Pişen kremaya vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Üzerine değecek şekilde streçleyip dolaba kaldırın.
4. Krema tamamen soğuyunca labneyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. 

Ganaj için;

1. Bir kutu kremayı ısıtın.
2. Çikolataları ekleyip karıştırın soğumaya bırakın. 

Pişirdiğiniz kek sütü içine çekince üzerine dilimlenmiş çilek ve frambuazları ekleyin . Meyvelerin üzerine kremayı yayın ve düzleyin. Kremanın üzerine de beyaz çikolatalı ganajı ekleyin ve dolaba kaldırın. 

Afiyet olsun..