*Tarife, önce kremayı yaparak başlıyoruz. Önce kremayı yapıyoruz ve soğuması için dolaba kaldırıyoruz.
*İçi için istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Ben son yapışımda muz, frambuaz ve iç antep fıstık kullandım.
Malzemeler
Kek için;
- 4 yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 küçük limonun suyu
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için;
- 4 su bardağı süt
- İki yemek kaşığı un (tepeleme)
- İki yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
- Yarım su bardağı şeker
- Bir yumurta sarısı
- Bir paket vanilya
- İki yemek kaşığı dolusu labne
Üzeri için;
- Bir kutu krema
- 180 gr beyaz çikolata
Yapılışı
Kek için;
- Yumurtanın sarısını ve aklarını ayırın. Şekerin yarısını akların yarısını da sarıların olduğu kaba alın.
- Önce yumurta akı olan kabı çırpın kabarana kadar. Sonrasında yumurta sarılarını vanilya da ekleyip çırpmaya başlayın.
- Sıcak suyu ve limon suyunu da ekleyip biraz daha çırpın.
- Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu) eleyerek harca katın biraz daha çırpın.
- En son yumurta aklarını ilave ederek spatula yardımıyla altüst ederek karıştırın.
- Önceden ıslanmış 180 derecelik fırında pişirin. Kekin ilk sıcak sıcaklığı geçince bir su bardağı süt ile ıslatın.
Krema için;
- Vanilya ve labne hariç bütün malzemeleri tencereye alarak karıştırın ocağa koyup pişirin.
- Pişen kremaya vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Üzerine değecek şekilde streçleyip dolaba kaldırın.
- Krema tamamen soğuyunca labneyi ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Ganaj için;
- Bir kutu kremayı ısıtın.
- Çikolataları ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
Pişirdiğiniz kek sütü içine çekince üzerine dilimlenmiş çilek ve frambuazları ekleyin . Meyvelerin üzerine kremayı yayın ve düzleyin. Kremanın üzerine de beyaz çikolatalı ganajı ekleyin ve dolaba kaldırın.
Afiyet olsun..
Tarife puan vermeyi unutmayın!