Elmalı Rulo Kurabiye

Malzemeler

  • 250 gr oda sıcaklığında tereyağ ya da margarin
  • 3 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 kahve fincanı pudra şekeri
  • İçi için; 3 adet elma, 1 tatlı kaşığı tarçın, yarım çay bardağı tozşeker, 1 avuç dövülmüş ceviz

Yapılışı

  1. Elmaları rendeleyip ufak boy bir tencereye alın. Şeker ve tarçını da ekleyerek orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen harcı soğumaya bırakın. Soğuyunca cevizi ekleyerek karıştırın.
  2. Geniş bir kaba; oda sıcaklığında tereyağ, yoğurt, kabartma tozu, pudra şekeri ve unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Un’u yavaş yavaş ekleyin, yeterli geldiği an kesin. Ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda hamur olması gerekiyor.
  3. Hamuru 5 bezeye ayırın. Her bezeyi altını üstünü unlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Önce dörde, ardından da her bir parçayı 2’ye bölün. Toplam 8 üçgen olmalı.
  4. Hamurun geniş kısmına elmalı harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
  5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında altı kızarana kadar pişirin.
  6. Kurabiyeler ılınınca pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun…

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.