ispanak

Ispanaklı Çıtır Gül Böreği

Cumartesi için hazırladığım menümün börekleri bunlar, çıtır çıtır çok lezzetli oldular. Bloğumdaki diğer gül böreğinden farkı sadece sosu.

ıspanak

Böreklerimi rahat sarabilmek için yufkaları 4 eşit parçaya bölüyorum,

IMG_7633

Böylece hem rahat çalışıyorum hemde büyük parçalar elde ediyorum,

image IMG_7727

Börekler hazırsa fırına gitme vakti. :)

Malzemeler

  • 6 adet yufka
  • Sosu için; 1,5 su bardağı sıvıyağ, 125 gr eritilmiş tereyağ, yarım soda, 1 su bardağı süt ve su karışımı
  • İç harcı için; ıspanak, zeytinyağ, soğan, tuz, karabiber ve pulbiber
  • Üzeri için; susam ve çörek otu

Yapılışı

  1. Öncelikle iç harcı hazırlayın. Ispanakları güzelce yıkayıp, ince ince kıyın. Tencereye zeytinyağını koyup soğanları ekleyin ve pişirin. Ardından ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar ocakta pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve baharatları ekleyin.
  2. Sosu için verilen bütün malzemeleri karıştırın.
  3. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün, önce sosundan sürün sonra üzerine süzgeçle un eleyin. Ispanaklı harcı yufkanın geniş tarafına koyup rulo yapıp iç içe sarın. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
  4. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpin. 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun…

Tarifi Değerlendir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.