IMG_9239

Pırasalı Börek

Bu böreği daha önceden yapıyordum. Bugün tekrar yaptım ama rulo yapıp ve dilimleyerek servis ettim. Harika bir börek oldu!

IMG_9239

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • Harcı için, 7 tane pırasa, (isterseniz daha çok koyun), 1 soğan, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber, tuz ve biraz da kırmızı biber

Yapılışı

  1. Harcı hazırlamak için pırasaları iyice yıkadıktan sonra yuvarlak şekilde doğrayın. Zeytinyağını tencereye koyun, soğanları doğrayıp ilave edin ve pembeleşene kadar pişirin. Ardından pırasaları ekleyin. Son olarak baharatlarını da arzuya göre koyup kapağı kapatın. Ara sıra karıştırarak pişirin.
  2. Arasına sürmek için süt, sıvıyağ ve yumurtayı kaseye koyup iyice çırpın.
  3. Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı kenarları taşacak şekilde yerleştirin. Sütlü karışımdan sürerek ıslatın. İkinci yufkayı parça parça bölüp yerleştirin ve sütlü karışımla ıslatın. Pırasalı harcın yarısını yayın. Üçüncü ve dördüncü yufkayı da parça parça bölüp yerleştirin ve ıslatın. Pırasalı harcın geri kalanını yayın. Beşinci yufkayı tepsinizin büyüklüğüne göre kesin, arta kalanları pırasalı harcın üzerine kapayın onun üstünüde kestiğiniz yufkayla kapayın. Son olarak kenarlardan taşan yufkayı içe katlayın.
  4. Böreğinizin üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun…

4 Yorum

Tarifi Değerlendir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.