Damy’s Kitchen‘da görüp aşık olduğum tiramisuyu daha önce denemiştim. Uzun zamandır bu kurabiyeleri yapmak da aklımdaydı, denemek bugüne kısmetmiş. Tarif inanılmaz pratik ve lezzetli. Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif.
Teşekkürler Damy’s Kitchen.
Malzemeler
- 120 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 50 gr esmer şeker
- 100 gr toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 yumurta
- 210 gr un
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 130 gr kırılmış çikolata parçaları
Yapılışı
- Fırınınızı fanlı ayarda, 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın.
- Bir çırpma kabında tereyağ, esmer ve toz şekerleri kremsi bir kıvam alana kadar varsa makinanızın pedal aparatıyla yoksa normal çırpma teliyle çırpın.
- Vanilyayı ekleyip yine çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpıp hemen kapatın.
- Unlu karışımı ekleyin, çırpın ve hamur haline gelince kontrol edin. Eğer cıvık bir hamursa 1 çorba kaşığı daha un ekleyin. (Hamur ne çok cıvık ne de sert olacak. Elle yuvarlanabilir kıvamda olacak. )
- En son çikolata parçalarını ekleyin ve elinizle hamura karıştırın.
- Hamurdan parçalar alarak yuvarlayın. (Normal kurabiye gibi elimizde iyice yuvarlamıyoruz, sadece şeklini düzeltip tepsiye koyuyoruz. Elinizde çok oynarsanız çikolata erir ve görüntü bozulur.)
- Tepsilerinize aralarında çok az boşluk kalacak şekilde yuvarlakları dizin (kesinlikle hamurun tepesine elinizle bastırmayın) ve fırında yaklaşık 9 – 11 dakika pişirin. Kesinlikle pişmediğini zannederek daha fazla pişirmeyin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!