Ekşili Köfte yemeğini çok sık yapmama rağmen bloğumda olmadığını farkettim.
Çok sık yapıyorum çünkü biz çok seviyoruz :)
Eğer ekşi sevmiyorsanız, sulu köfte gibi yapabilirsiniz ;)
Malzemeler
-
Kıyma
-
1 soğan
-
2 kahve fincanı pirinç
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Maydanoz
-
2,5 su bardağı su
-
Tuz, karabiber
-
2 yumurta sarısı
-
1 limon suyu
-
1 kahve fincanı su
Yapılışı
-
Soğanı rendeleyin. 15 dk haşlanmış pirinci, tuz ve karabiberi kıymaya ekleyerek yoğurun. Yoğurulan kıymadan parçalar alarak yuvarlayın köfte şekli verin ve kıyılmış maydanoza bulayın.
-
Hazırlanan köfteleri tencereye koyarak üzerine su, yağ ve tuzu ekleyerek pişirmeye başlayın.
-
Ayrı bir kapta yumurta sarıları, limon suyu ve bir kahve fincanı suyu çırpın köftelerin suyunda birkaç kaşık alarak harcı sulandırın. Hazırlanan harcı köftelerin üzerine dökün ve güzelce pişirin.
Afiyet olsun…
