etimek

Etimekli Patlıcan Salatası

Portakal Ağacında beğendiğim bir diğer tarif ise Etimekli Patlıcan Salatası.

Bu salatayı yaptığınız an servis etmenizi öneririm, çünkü salata bekledikçe etimeklerin aşırı yumuşama ihtimali oluyor ;)

etimek

Malzemeler

  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 2-3 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet kırmızı közlenmiş biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına veya küp küp doğrayarak kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp yağlarını tamamen süzdürün.
  2. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
  3. Patlıcanları domates rendesi, yağ, sirke, tuz ve karabiber ile karıştırın.
  4. Etimekleri kırıp servis kabına yayın. Üzerine patlıcan salatasını yayın.
  5. Yoğurdu sarımsakla karıştırarak patlıcanın üzerine dökün.
  6. Közlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun üzerine dizin. Kalan boşluklara kekik ve pul biber serpin.

Afiyet olsun…

Tarifi Değerlendir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.