Refikanın Mutfağından harika bir tarif…
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet soğan
- 350 gr pancar
- 1 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı bal
- 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 demet roka
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 avuç iri çekilmiş ceviz
Yapılışı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ ile küp doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar kavrulunca pancarı soyup rendeleyin ve tavaya ekleyin. 5 dk daha kavurun.
- Yarım çay kaşığı tuz serpip, karıştırın ve altını kapatın. 1diş sarımsağı biraz tuz ile kesme tahtasında ezip pancara ekleyin. Biraz ılıyınca 1 yemek kaşığı bal ekleyip karıştırın.
- Üzerine süzme yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Rokaları yıkayıp kurulayıp irice doğrayın. Sirke, nar ekşisi ve zeytinyağ ile karıştırın.
- Servis yapacağınız tabağa önce rokaları alın. Üzerine yoğurtlu pancarı koyun. İri çekilmiş cevizleri de serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun…
Tarife puan vermeyi unutmayın!