Karamelize Soğanlı Zeytinyağlı Enginar

Karamelize Soğanlı Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler

  • 5, 6 adet enginar
  • 3, 4 adet büyük soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 küçük limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağ
  • Sıcak su (üzerini hafif geçecek şekilde)
  • Üzeri için dereotu

Yapılışı

  1. Tencereye zeytinyağını koyun, üzerine piyazlık doğranmış soğanları, kabuğu soyulmuş sarımsakları ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyerek soğanlar karamelize olana kadar kavurun.
  2. Karamelize olmaya yakın toz şekerini ve tuzunu ekleyip kavurmaya devam edin.
  3. Enginarların iç kısımları altta kalacak şekilde dizin. Üzerine limon suyunu ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
  4. Pişen enginarları tencerede soğumaya bırakın.
  5. Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Afiyet olsun…