Instagramda severek takip ettiğim @eliffkaradayi da gördüğüm harika tarif. Aslında benim yaptığım ayvalı kereviz tarifim vardı, bende bu yemeği sadece portakal suyuyla pişiriyorum fakat ben kavurma işlemi uyguluyordum. Elif hanım hepsini çiğden koyuyor ve üzerine çubuk tarçın koyarak olayı bitiyor.
Gelsin tarif;
Kerevizleri ve ayvaları fotoğraftaki şekilde ince ince doğrayarak limonlu suda bekletin. Piyaz doğranmış soğanları tencerenin dibine yayın. Bir kat kereviz, bir kat ayva olacak şekilde tencereye dizin. Üzerine kararmaması için yarım limon suyu gezdirin. Tuzunu ekleyin. 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Ortasına bir çubuk tarçın yerleştirin. 1 su bardağı portakal suyu ekleyip, çekirdeksiz posasını da ortaya koyun. Son olarak zeytinyağ gezdirin. Önce yüksek ateşe koyup kaynayınca kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Pişen yemeğinizin fazla suyu varsa süzüp, tarçını da çıkarıp soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
